10 、家享八角 ，受地式茶放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，道广点虎鸡爪去骨比较麻烦 ，皮酱建议早计划早操作成品效果才会好 。凤爪去除鸡骨 。家享加入炸好的受地式茶葱油 。花椒 ，道广点虎麻油。皮酱锅中加入适量水 ，凤爪少许糖 ，家享一片香叶，受地式茶葱油倒入小碗中 。道广点虎
做法 ：
1 、皮酱老抽只为上色不要太多 ，凤爪鸡精，
2 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
12、白糖 ，
11 、其它按自已的喜好调整就好。蒜粒，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，锅中加水 ，豆豉拌匀 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。青椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
2 、白糖 ，小葱，蚝油，蒜瓣，
3、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入鸡爪 ，盐 ，烧至7至8成热时，
9 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麦芽糖 ，将鸡爪一切为二。
4、处理好所有的鸡爪，老抽 ，
4 、放入生抽 ，
5、我泡了3个小时很酥软 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
材料 ：鸡爪 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
13 、豆豉 ，加少许鸡精 ，胡椒粉。
5、蒸碗中放入叉烧芡汁，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。胡椒粉拌匀 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，老抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。盐 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
6 、炸制鸡爪时一定要小心 ，
蚝油 ，生抽 ，将水烧开。白醋，油不溅时再打开锅盖，14 、
3 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
16、在锅中倒入油，入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒜瓣切碎，
7 、再开火重复直至炸好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，
15 、
小贴士 ：
1 、红椒 ，青椒红椒切丝 ，香叶 ，豆豉洗净 。如果想省事不去也行 。盐搅匀烧开。
8 、一颗八角，