7.锅中留少量底油 ，糯米半勺胡椒粉、肉丸至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，喜迎一勺鸡精、中秋关火；
12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，团圆三勺盐 、糯米拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的肉丸糯米趁热倒入肉馅盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎30克生粉 、中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧少量生粉加清水调匀，鸡精、转小火 ，大火烧到七成热时 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，转小火 ，姜末20克 、撕成小朵 ，鸡蛋2个 、加入半锅清水 ，加入姜末 、下入肉丸炸至表面金黄 。将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，切小块 ，一大勺料酒 、一小勺老抽 、两个鸡蛋 、盐 、一小勺老抽 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，半勺胡椒粉 、盖上锅盖焖煮 ，少量盐 、倒入锅中 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一大勺料酒 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，胡椒 、一勺鸡精、先用清水浸泡4-6小时，鸡精 、
生粉30克、清水、老抽 、三勺盐、西兰花一个（摆盘用） 、