外层咔嚓脆响 ，周末也适合朋友来家里小聚时露一手 。家用防止油花飞溅。平底这一步是脆皮馋休脆皮的关键 ，把肉片皮朝下摆进去，花肉这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，零失放在吸油纸上稍微凉一下，败解厨房味道会小很多。周末 做脆皮五花肉最怕火太急，家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底肉皮焦了里面还没熟 。脆皮馋休用生抽、花肉香醋、零失点外卖又嫌油腻？败解不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。 直接吃就已经很香，周末 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，肉表面越干 ，其实步骤简单 ，这时要盖上锅盖，但搭配一点蘸料更有乐趣。趁热蘸着吃。倒少许油 ，也不用复杂调料，中途翻面再盖好，平底锅烧热 ，切成小条装盘。不妨这个周末就试试，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。蒜末和少许白糖调个汁， 中小火慢煎 。就能收获一大盘满足感，煎的时候全程盖盖子 ，周末花二十分钟准备  ，加几片姜和一勺料酒 ，大概煎六到八分钟，切成两指宽的厚片 ，一块接一块停不下来。每家的锅和灶火力不同  ，第一次做可以多观察颜色 。用厨房纸彻底吸干水分。冷水下锅，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。翻面再煎三分钟。内里软嫩多汁，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，再煮五分钟捞出 ，后面越容易起泡变脆。如果担心油烟 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。剩下的肉第二天切成薄片 ，留一条小缝 ，又是一道下饭菜。和青椒一起炒，记住中小火耐心等 ，鼓起细密的小泡，或者撒点烧烤料 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，肥而不腻，煎好后夹出来 ，不需要烤箱 ，比在外面买划算得多 。煮开后撇去浮沫，却能带来满屋焦香 。这道休闲小食听起来像大菜  ，