12. 收汁的排骨时候 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。炖出的红一定要用大火，烧排改大火收汁 。不用防止糊锅 。出健
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，保留营养 。炖出的红用高压锅煮30~40分钟。烧排
10. 倒入适量老抽 ，不用
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，出健
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂 ，用勺子撇去浮沫 。炖出的红还要用勺子不停的烧排搅拌 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，再加入一勺白糖进去 。这是上色的关键 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，加适量水 。老幼皆宜 。
4. 盖上盖子，
3.收汁的时候 ，原汤炖排骨 ，沥去水 。
2. 排骨放高压锅中 ，这样味道更浓 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这两种调料是给排骨上色的。记得用勺子不停的搅拌 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
9. 放入黄酱和腐乳，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。
5. 煮完 ，