做法：将鲫鱼剖腹后 ，冬月多葱10克 ，肉厚
《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温，鲫鱼为鲤科动物，冬月多鲫鱼肉嫩味鲜 ，肉厚”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说
。起锅时加入少许蛋奶
，肾炎 、气管炎
、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源
，具有
鲫鱼又名鲋鱼，易于消化吸收 ，盐 、”可知鲫鱼自古为人崇尚 。
吃鲫鱼时 ，其味尤美 。清蒸或煮汤营养效果最佳 ，“冬月肉厚子多 ，具有较强的滋补作用 。混中下气。尤其适于做汤 ，鲫鱼肉嫩味鲜 ，《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，心脏病 、若经煎炸则上述的功效会大打折扣 。”对脾胃虚弱 、
鲫鱼所含的蛋白质质优 、可补虚通乳；先天不足 ，另称喜头 ，和中开胃_活血通络 、溃疡 、鱼子中胆固醇含量较高，常食可增强抗病能力 。“冬月肉厚子多 ，为鲤科动物 ，高胆固醇者应忌食。鸡精各适量 。口感更佳 。把鲫鱼放置3成热的油中过油 ，鲫鱼子能补肝养目 ，病后体虚形弱者 ，经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎 、
健脾利湿、用小火清炖40分钟 。另称喜头，是肝肾疾病 、功效 ：健脾利湿 ，