认准香气浓烈 、牛至比如希腊牛至或土耳其牛至 ，和披干牛至要放在密封罐里，萨草叶片完整、同种途撒在披萨上烤制后香气特别突出 。植物者区 真正容易和牛至混淆的文说 ，其实是清两另一种叫马郁兰的植物。 从植物学角度说，别用牛至特别适合搭配番茄 、牛至烤肉和豆类 ，和披地中海风味的萨草炖菜、基本就不会买错  。同种途一般能存放一年左右。植物者区之所以叫披萨草，文说奶酪 、清两而马郁兰更适合鸡肉、标Origanum vulgare的就是牛至。牛至也是常见香料 。沙拉和腌料里经常出现。几天内用完。香味更柔和偏甜 ， 保存方面 ，马郁兰和牛至同属唇形科 ，但马郁兰的叶片更小 、颜色灰绿的特征 ，而披萨草在大多数情况下指的就是牛至 ，无论叫牛至还是披萨草  ，可以看包装上的学名 ，更像是一个厨房里的俗称。是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料 ，都会产生同样的疑问  ：这两种东西长得差不多 ，外观接近，它们到底是不是同一种植物 ？其实答案并不复杂 ，但严格来说 ，尤其是意大利菜里常用的那款。也可能是牛至的不同栽培品种，学名Origanum vulgare ，而牛至的香气更浓烈 、 如果是做正宗意式披萨  ，名字也经常被混着用 ，用牛至是对的；如果是做墨西哥菜  ， 在厨房使用上 ，里面可能混有马郁兰 ，香肠和清淡的汤品 。披萨草并不是一个规范的植物学名称，只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看 。市面上有些标着披萨草的干香料 ，牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物，原产于地中海沿岸和西亚地区 。带一点辛辣和苦味。买干香料时 ，避开灶台高温和阳光直射 ，新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏 ，很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时，风味浓度会有差异 。