刘昀特别强调，提醒杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、块月而是饼只把人由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、风团（类似蚊虫叮咬后的螃蟹隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、但同样危险。送进刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，急诊紧急可能诱发哮喘，医生
过敏体质者反应可能更为剧烈，提醒查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，块月
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、但对过敏体质的人群而言 ，停止食用即可 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、节后建议完善过敏原筛查。多饮水观察 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，腹痛腹泻 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，无论生熟均应回避 。坚果”“含乳制品”等提示 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试，该怎么吃螃蟹？
特应性体质（如特应性皮炎 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，表现为口腔 、
过敏症状从轻到重 ，中秋可适量品尝 ，舌头发麻发痒 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，流心月饼一类含有牛奶 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，皮肤出现红斑 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，因此死蟹禁食 、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，却是不容忽视的高风险食物 。建议分盘摆放 ，不建议自行在家首次食用 。可先行过敏原筛查 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，头晕、月饼馅料繁复 ，
仅皮肤局部瘙痒、做到心中有数、核桃等坚果若与月饼混放 ，抬高双腿 。若标注“可能含有微量花生 、过敏者建议回避 。少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，虾 、先辨轻重 。
海鲜过敏的人 ，如何应对？
刘昀指出，若生吃后出现轻微不适 ，无需过度恐慌 。如果出现过敏反应 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，首次食用螃蟹也可能出现反应。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。馅料 、
桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），症状与过敏相似 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子、免疫系统发生“交叉识别”，酒水 、
四 、鸡蛋 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，大多是食物过敏在作祟。头晕 、呼吸困难、存在交叉过敏的可能 。饮食有据 。同时让患者平卧 、务必仔细阅读配料表 。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，龙虾等同属甲壳类，显著减轻或消除症状 。建议回避或仅极少量尝试 ，一定不能吃螃蟹吗？
刘昀表示 ：“不一定 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。哮喘、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，食用后可出现面部潮红
、添加剂 ，对螃蟹过敏者 ，此类现象称为交叉过敏 。每一层都可能潜伏着过敏原。螃蟹体内含有多种蛋白质
， 中秋佳节 ， 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、交叉反应并非必然发生 。 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。生腌蟹慎食是基本原则 。坚果、值此中秋来临之际 ， 出现呼吸困难 、可以按照“辨轻重 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、对于高风险食物 ，头痛 、这些不适 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐
、其原肌球蛋白结构相似，应立即向一侧鼻孔喷入 。血压下降 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。即俗称的“速发型过敏”。此类症状通常较轻 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应， （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者
，” 因此， 临床上
，建议下次彻底加热后食用 。喉头紧缩
、瘙痒可能出现波动或加重 ，万一过敏了 ，颈部瘙痒
，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、伴眼睑 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，呼吸困难。梨
、 若节日聚餐后反复出现可疑症状，皮肤潮红或风团
，明确致敏原 。 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示 ：“不能 。咸蛋黄；五仁月饼 ， 二 、 为何劝您远离死蟹 、螃蟹的鲜美之下 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，过敏人群更应谨慎选择 。阖家团圆的欢声笑语背后
，主任医师刘昀 一
、停止食用即可缓解 。 特应性体质者 ，这些都是致敏原
。核桃 、有花生
、暗藏过敏原 月饼并非单一食材
，部分对尘螨过敏者 ， 第二步 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。心悸 、可能使坚果过敏者“间接中招”。生食苹果 、但不宜过量，口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感
、应喷入第二剂。配料有小麦
、须立即送医急救 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。” 三 、进食前注意手部清洁
。或出现症状复发 ，主任医师刘昀
， 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。蟹 、原有皮疹 、” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。生腌蟹
？ 这与过敏机制不同 ，西替利嗪）。