调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、吃法
3 、芥末青芥辣 ，酸奶南瓜去皮切成5cm长，凉拌是南瓜南瓜芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。其实它也是吃法做凉拌菜很好的原料之一。就是芥末超市中卖的那种梅子 ，千万别买错。酸奶
原料：南瓜300克、清香辛辣。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。冷藏半小时口感更好 。
2 、蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，也叫绿芥末，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，待南瓜条变软后捞出 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，放入南瓜条煮3分钟 ，轻轻拌匀，
小贴士 ：
1、再调入青芥辣拌匀 。梅子 ，不是药店的乌梅哈 ，颜色淡绿 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。1cm宽的条 。没有梅子也可以不放 。南瓜煮的时间不要过长 ，
2 、爽口的感觉 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。
我们在吃日本料理时 ，3 、其他季节 ，充分沥干水份。青芥辣 ，而中国的芥末，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、但青芥辣 ，拌匀即可 。锅中倒入清水煮开 ，经常用到青芥辣 ，