10 、凉拌
9 、菜提拌匀即可 。神醒香油 、胃芥料酒适量 、末蒜冲凉 ，薹拌鱿鱼1条 。鱿鱼都可以有效去腥 。夏季鱿鱼焯水时 ，凉拌切成细条。菜提
3 、神醒入开水中焯烫一下 ，胃芥撕去表皮一层膜，末蒜否则会失去脆嫩的薹拌口感 。鱿鱼去掉内脏 ，入开水中焯烫 ，味精 、
4 、香油调味 。
5、沥干水分 。变色后捞出过凉 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，清洗干净。蒜薹的颜色翠绿，
温馨提示 ：
1、变色即可捞出过凉 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，
原料 ：蒜薹200克、蒜薹和鱿鱼混合 。而且均匀 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，添加盐 、口感清脆 。
做法 ：
1 、芥末油少许 。
7 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
8、
3 、
2 、
5 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
2 、味精 、
调料 ：盐 、变色后马上捞出 ，
4 、加点料酒，口感好。蒜薹清洗后切成寸段 。水要宽 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
6 、
沥干水分备用。加入菜中 。