材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜洗净后备用；
3 、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，鲜木瓜半只、如下图所示；
2 、
姜水 、可以有效去腥；此外 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，冰糖适量
制作过程 ：
1 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，用果肉勺挖取红色果肉 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、拣除黑膜污物等杂质 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，