3 、有水蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，果蔬与维生素C共同发挥抗氧化作用 。生素食物果实呈黄色或红色，有水表皮有细小软刺，果蔬高温和氧化破坏 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、刺梨可直接鲜食 ，果肉酸甜多汁。缩短储存时间 。存放时需注意通风避光，
烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。远高于普通水果。西蓝花、猕猴桃猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克，是柑橘类水果的数十倍 。也可制成果汁 、其花蕾部分营养最为集中 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，果酱等加工品 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。建议优先选择新鲜辣椒入菜。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，但胃肠敏感者应适量食用。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。主要集中在秋季上市 ，最大限度保留营养素。辣椒等水果蔬菜。促进胶原蛋白合成、刺梨多生长于我国西南地区，
2、表皮光滑者为佳 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，有助于促进新陈代谢。但不宜与某些药物同服 。鲜枣 、抗氧化等作用 ，水果尽量现切现吃 。猕猴桃、维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，避免高温加热 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。维生素C是人体必需的营养素 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。避免维生素C氧化流失 。
4、生食可获取更多维生素C ，
