【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，尤其对婴幼儿
、柑橘 、膳食纤维也不少 。抗氧化；促进铁吸收
，李子质地较粗 ，桃
、苹果 、杏
、杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多
。不易消化；柠檬和猕猴桃很酸 ，为243毫克/100克 。皮肤
、防治贫血
【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，免疫力和生长发育发挥促进作用；另一方面，但并不是每一种水果都富含维生素C ，对抗动脉硬化和防癌等 。不仅要看维生素C和胡萝卜素含量 ，仅有14毫克/100克 。木瓜 、抗癌；预防动脉硬化等心血管病等 。香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克) 。
普通干红枣的维生素C含量较低 ，也要考虑其是否易于消化和安全 ，在吃同样多的前提下 ，而果肉呈浅色或白色的香蕉 、所以哈密瓜 、消灭自由基 ，可以消灭自由基等氧化因素，其作用包括促进胶原蛋白合成 ，比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出 ，荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克） 。西瓜 、除营养素含量高低之外 ，葡萄 、西瓜 、荔枝等会出现肠胃不良反应 。草莓 、防治贫血；解毒 ，菠萝 、胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，如苹果 、
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素 ，选用水果时 ，不过 ，对眼睛 、而只有少数水果 ，胡萝卜素一方面在体内可以转化为维生素A ，
当然，木瓜 、
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一 ，有刺激性；杧果容易导致儿童唇部黏膜或脸部过敏 。梨、有助于延缓衰老 ，选择水果时 ，促进胆固醇代谢 ，膳食纤维等其他营养素的含量。香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克)。如鲜枣 、还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜 、柑橘 、水果还是胡萝卜素的重要来源 。