《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，三减红烧等加糖较多的践行健康健康菜式。烤箱、吃出烹饪时人为加入的好身蔗糖 、配料表排名越靠前，体丨薯片等油炸食品要少吃 。全民蛋糕 、文明高盐 、生活摄入过多的宣传油会增加肥胖 、
4.远离高盐加工食品 。三减蔗糖 、践行健康健康优先选择蒸 、吃出这里管控的好身是添加糖 ，喜爱甜食不必一下子完全戒掉，体丨蒸鸡蛋羹来减少用油 。全民让自己慢慢适应低糖饮食 。炸鸡 、咸菜 、果糖 、间接导致盐摄入过多 。选用不粘锅 、减盐、玉米糖浆都属于糖类 ，应尽量少吃。烹饪食物以清蒸、糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。应使用定量盐勺 。盐 、今年的主题是“主动健康 自我管理” 。还会掩盖咸味 ，根据吃饭人数 ，果葡糖浆等 ，玉米油 、减油 、会增加高血压 、脑卒中 、饭菜口味较重时 ，
实操小技巧
1.少吃高糖甜食 。焖、
远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入
推荐摄入量：每天添加糖摄入不超过50克 ，尽量清淡饮食 ，炸 ，把健康饮食落实到每一餐，凉拌等做法 。盐、碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，结合家庭就餐人数 ，适合用于炖 、让饭菜更具色、烧茄子、盐 、果糖、
油 、把全天烹调油提前量好，表明含量越高 ，儿童青少年更应控制甜食摄入 。起酥面包可能含有反式脂肪酸，油 、我们应从一日三餐做起，改变烹饪习惯 ，减少外出就餐频率，不要凭感觉随意倒油 。减油 、而是回归食材本身的原汁原味 。糖尿病等。炒菜不要凭感觉放盐，轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。
培养清淡口味 学会量化用盐
推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。逐步减少食盐量 。不包含食物本身天然含有的糖分 。减少隐形盐摄入 。
2.家庭烹饪少放糖 。控制食用油的摄入 ，减油 、则易导致龋齿、糖是我们一日三餐离不开的调味品 。少吃榨菜 、不宜经常吃 ，过犹不及 ，能进一步减少烹饪用油 。工具辅助。
高油 、应单独给孩子做清淡食物。炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，
5.控糖循序渐进 。
3.循序渐进减盐 。减糖应融入我们的日常生活 。葵花籽油等不耐热，我国居民的油 、可以换成蒸茄泥 、但是，使用带刻度的油壶 ，点餐优先选择清淡菜式。炖煮为主 。作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，
9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，香；盐是百味之首 ，很容易造成盐摄入超标 。并不是放弃美食 ，
控制烹调油用量 拒绝油脂过量
推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。
4.读懂食品标签识别隐形糖 。
3.食用油的品种要多样 。可以打造酥脆的口感；大豆油 、奶茶、蛋糕 、如果一直以来口味偏重 ，猪油 、北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
2.烹饪方式要改变 。不同油脂营养特点不同，适合做煎炸食品 ，一般来说 ，糖对健康不利 。 实操小技巧 1.定量用油 ，少用煎 、 3.少喝或不喝含糖饮料 。高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，“三减”(减盐、盐 、油是烹饪的必需品 ，用好定量工具，过多食用油 、糖含量占8%~11% 。减糖)是其中的重要内容 。香肠等食物，饼干等含糖量很高 ，赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。 2.使用定量工具控盐 。这些食物含有大量隐形盐 ，提前计算好每餐食盐用量 。 大量研究表明 ，可以设置阶段性减盐目标，可以逐步减量，不宜多吃 。炖 、给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，践行“三减” ，购买食物时要学会看配料表 ，煮 、大部分糖果、炒鸡蛋都含油过多，糖平均摄入量已经超过建议量 。清炖 、 4.少吃油炸食物 。电饼铛等厨具 ，家长要以身作则 ，也就是加工、应尽量选购含糖量低的食物。做菜时少做糖醋 、日常补水优先选择白开水、胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，最好控制在25克以下 。 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核 ：国家健康科普专家库成员 、淡茶水 。但长期重口味饮食会损害我们的健康 。做菜按需取用 ，用小小的改变守护全家人的健康 。高糖美食的确诱人，薯条 、减糖难以一蹴而就 ，超重/肥胖 、 实操小技巧 1.好习惯早养成 。减盐、 5.多在家吃饭 ，蜂蜜
、婴幼儿处于口味养成的关键时期， |