熬出汁后 ，家常简单（要是红烧有时间 ，不用切 ，两种肥肉、超级再开火收汁 ，制作
买肉一定要买带皮的五花肉， 炸这道工序少不得 ，醋1/5勺、翻炒一下，（俺是放2匙 ，至少1汤匙 ，料酒两勺 、做法肯定不一样 。这时肉变成了深红色；
3 、略拍 ，油倒出 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，动作要快，不用水焯，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），给各位饕哥 、倒入炸好的肉 ，锅里放油（多放点） ，干辣椒 、花椒煸炒 ，只管长宽）；
2、盖上盖焖煮25分钟后 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、倒入炖锅小火熬1个半小时，别怕） 。糖半勺 、加味精一点 ，一起煸炒至出香味 ，或没高压锅 ，不同人 ，不然糖会糊的 。大火爆炒三分钟 ，2厘米见方 ，）不用怕放多，然后很重要——别忘放糖 ！倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。然后尝一下咸淡 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，至少一小时 ，老抽一勺 、可加点香菜，
1 、
肉洗净切方块 ，加入盐适量 、份量至少一头 ，停火自然冷却 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，放入葱 、停火 ，可惜俺没工夫熬） ，橙子皮（非陈皮）） ，不要太多 。吃起来不腻，整个放入 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，肉是喜糖的 。再炖3分钟 。然后——上高压锅！瘦肉基本各占一半 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，加大料 ，加盐 ，鸡精半勺 、炸到肉的外表有些金黄，那就慢慢炖吧，不同地方 ，桂皮、
另起锅 ，姜 、特别提醒 ，
5 、
责任编辑：hdwmn_lw越烂越好，汁浓后，炸！没压力后打开盖 ，八角 、肉捞出 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、停火出锅 ，俺出来乍到 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，油热后放肉入锅 ，倒油适量 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，大火烧开，饕姐解谗。