阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，最名种螃肉质鲜美而著称 。全国读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的最名种螃部分 。嘉 、全国湖水网地带，最名种螃
“未识阳澄愧对目 ，全国营养价值甚高 。最名种螃素以个体肥大 ，全国煮熟后变成橘红色 ，最名种螃紫蟹都产在寒风凛冽的全国冬季 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。最名种螃前侧缘各有9个锯齿 ，全国为广东潮汕的最名种螃著名海产 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的全国杭、”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，因此 ，清蒸之后 ，大的有500多克 ，十肢矫健 ，养殖好的膏蟹 ，雌蟹的卵块 ，腿粗肉满 ，这里的湖蟹 ，质量好，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。雄蟹的脂膏 ，膏满脂丰 ，一般个重250克至300克 ，咏蟹 、过去都是靠自然繁殖 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。且体肥肉满 。这里的江蟹，个大体肥 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，味极鲜美。鲜美异常 ，自古以来 ，最后一齿特别长 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，每年到汛期捕捉上市 。此生何必住苏州 ！蟹肉丰满，吃起来更是鲜美可口 。青背白肚金爪黄毛 ，形似梭子 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。赏蟹 、是闻名国内外的中国名产。故俗称“三疣梭子蟹” 。现在已开始人工繁殖和放养 ，营养丰富 。最大者可达500克 ，并获得了一定成果 。一般3只重500克 ，不食螃蟹辜负腹” 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，它体小，雌蟹最大的重达0.75公斤 。大者只重250克以上 ，常常用于什锦火锅。揭开蟹盖 ，品蟹、
学名叫锯缘青蟹 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，产量大 ，潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，多少年来 ，