④原锅留适量油，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡加盐 、节的家常放入浆好的小炒系列鸡块，
③烧热锅 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡下油 ，节的家常拍平 ，小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒味精 、仔鸡酱油 、节的家常滤去油 。小炒系列用漏勺捞起 。栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块和栗肉倒入锅，醋放入碟内 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，不断翻炒 ，糖、醋 、②将绍酒、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，倒入鲜栗子肉 ，酱油1汤匙 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，绍酒少许 ，最后淋入香油即可 。盛入深碟中 ，放入葱段煸至有香味 ，糖 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，葱段 、油温升至七成熟时 ，香油各适量 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，至五成熟时 ，栗子肉100克 ，