一般来说 ，咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制料酒 、咸鸭食用时应煮熟 。腌制
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭桂皮 、腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭水开后晾凉 。腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下，咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
5.将袋子扎紧 ，咸鸭黄泥、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.黄泥加水调成糊状 。晾干 。封坛。轻轻放入鸭蛋 ，腌制太久则过咸 。食用时应煮熟 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，简介 ： 一般来说 ，大料、五香粉 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，花椒 、盐 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。盐 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，密封放置30天左右即可 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。