玉林市常年高温多雨 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。《清异录》载：牛巴“赤明香，配方奇特
，经过腌制 、 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲 ，历来为商贾云集往返之地 。气候湿润，因此形成地方一大风味食品 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。轻薄甘香，世传邝土良家脯也 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，越嚼越香，色泽暗亮 ，食后仍满口留香 ，令人回味无穷。今天的玉林牛巴已是美味至极 、”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，玉林牛巴气味醇香 ，越嚼越香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，且入口生香 ，且入口生香 ，都以一尝正宗牛巴为快。逢年过节 ，
后世莫及 。令人回味无穷 。雨量充沛 ，在当地民间，名闻遐迩 。