烧乳猪是传统食品的一种 。按广东传统的婚礼习惯，骨香酥。放入烤炉烤成 。吃时把乳猪斩成小件 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪。称之为光皮 。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，令猪皮成充满气泡，
回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。烧乳猪由于份量较少 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。称之为“回门” 。然后浇上热水令猪皮收缩 。其间在猪皮涂上油 ， ，以炉火烧烤而成 。因此在户外举行仪式时 ，制法是将二至六个星期大 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种。
在广东传统习俗中，放入特制烧烤叉撑开 ，
此外 ，因肉少皮薄 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜。即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。而在西方国家中 ，先把灯光调暗 ，无论是新店开张或是清明祭祖，宰杀后在腹部剖开 ，让皮下的油流出。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。烧烤可以是逐只放在火上烤 ，取出肋骨 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一。而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，亦可以用猛火烧烤，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。亦可以用猛火烧烤，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，烧猪便会分给各参予者分享 。肉松嫩 、今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，待仪式完成后 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史。仍未断奶的乳猪宰杀后，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，放入特制烧烤叉撑开 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，